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Au Petit Marguery - Rive droite
64 avenue des Ternes
75017 Paris
Tel : 01 45 74 16 66
Fax : 01 45 72 44 32




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01 45 74 16 66 Reservation

Equipe

 Patrice DU JEU

Originaire du Morvan, où il possède une ferme, Patrice du Jeu a toujours travaillé dans l’univers de la gastronomie.
Il passe 5 ans à l’Ecole du Cordon Bleu, où il sélectionne et développe tous les produits grand public et professionnels qui porteront la griffe de l’établissement. Puis, directeur commercial chez Hédiard, il contribue au rayonnement international de la notoriété de cette célèbre épicerie fine.
Un jour il décida d’allier son amour de l’agriculture et de l’élevage à son expérience professionnelle dans l’univers de la restauration. Passionné de Bourgogne et de Vins, il mène aujourd'hui des projets complémentaires en développant un domaine viticole sur la côte de Beaune.

 Pascal  MOUSSET

Pascal MOUSSET, Aveyronnais d’origine, parle et vit restauration depuis sa plus tendre enfance. Fils et petit-fils d’hôteliers et restaurateurs, formé par jean Paul BUCHER, alors propriétaire du Groupe Flo, il est  devenu depuis vingt cinq ans une personnalité incontournable de la restauration Parisienne. 

Il dirige maintenant plusieurs établissements  Chez Françoise, lieu de rendez vous incontournable de nos députés, sous l’aérogare des Invalides, la Marée rue Daru, le Petit Marguery dans le 13ème, la Bastide Odéon dans le 6ème, et le restaurant des Sénateurs.

 Stéphane DEPOITRE Stéphane DEPOITRE a rejoint depuis peu l'équipe de Pascal MOUSSET pour apporter son talent et son savoir faire au sein des Tables MOUSSET. 

Manager du Petit Marguery "Rive Droite", il veille avec la plus grande bienveillance  au bien être des clients de cet établissement, en étant toujours attentif à l'équipe afin que le travail s’effectue dans le sérieux, dans la rigueur et avec bonne humeur.
 Glen MARKUSSEN

Stéphane MANGIN fait parti de ces chefs qui sont animés par la passion de la cuisine traditionnelle française.

Avec son calme légendaire, il manage ses équipes d'une main de maitre, en veillant à leur transmettre le secret de ses recettes.

Chef du Petit Marguery (Rive Gauche), Stéphane MANGIN apporte son expérience de la Cuisine de Terroir et met de l'âme et de la générosité dans ses plats.