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Recettes du Chef

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Et redécouvrez nos recettes des quinzaines ci-dessous.


Les RECETTES SECRETES du Chef Stéphane MANGIN Téléchargez
POISSON, Recette de la Quinzaine de Juin des RestoPARTNER 2017
"Suprême de turbot, fondue d'épinard et beurre tranché à la mûre"
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GRENOUILLE, Recette de la Quinzaine de Mars des RestoPARTNER 2017
"Cuisse de grenouilles en persillade"
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GIBIER, Recette de la Quinzaine de l'Automne des RestoPARTNER 2016
"Lièvre à la Royale, châtaignes glacées et girolles, conchiglie"
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MELON, Recette de la Quinzaine de l'été des RestoPARTNER 2016
"Melon charentais, pain de campagne grillé à la scamorza fumée, fine roquette à l’huile d’olive"
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FRAISES, Recette de la Quinzaine du Printemps des RestoPARTNER 2016
"Fraises de Carpentras, sirop au poivre de timut, crème chiboust"
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TRUFFE, Recette de la Quinzaine des RestoPARTNER 2016
"Petit pâté chaud à la Truffe noire, Foie gras et farce fine de Canard, sauce rouennaise"
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NOIX DE SAINT-JACQUES, Recette de la Quinzaine des RestoPARTNER 2015
"Saint-Jacques poêlées, mousseline de carottes aux agrumes, fanes en coulis"
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HOMARD, Recette de la Quinzaine des RestoPARTNER 2015
"Salade de Homard aux girolles,sucrines et pomme à l’huile d’amande vierge"
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ASPERGE, Recette de la Quinzaine des RestoPARTNER 2015
"Asperges Blanches Françaises, tartine d’escargots en persillade, coulis vert"
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TRUFFE, Recette de la Quinzaine des RestoPARTNER 2015
"Consommé de boeuf, foie gras aux truffes noires, et céleri rave"
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NOIX DE SAINT-JACQUES, Recette de la Quinzaine des RestoPARTNER 2014
"Saint-Jacques poêlées, Compotée de Chou vert et Châtaignes, Sauce Vin Blanc"
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HOMARD, Recette de la Quinzaine des RestoPARTNER 2014
"Homard Flambé au Cognac, Bouquetière de Légumes, Sauce Américaine"
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ASPERGE, Recette de la Quinzaine des RestoPARTNER 2014
"Asperges vertes et foie gras poêlé, huile de noix et vinaigre Balsamique"
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GIBIER
Découvrez la Recette du "Lièvre à la Royale"
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LA TRUFFE
Quasi de veau clouté de truffes noires, mousseline de patates douces »
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